鶏白湯ラーメン 鳥ぶし

本日、国道4号線沿いにあり、御徒町駅から数分歩いたところにある「鶏白湯ラーメン鳥ぶし」になります。
入店したから気づきましたがこちらはハラールラーメンとして謳っているラーメン店になります。

ハラールとは、「イスラム教で禁忌とされている食べ物を使用していないもの」になります。
該当するものとして、アルコールや豚肉、豚由来の成分が含まれているものや、豚が含まれた餌を食べた家畜類、豚に触れた食品なども含まれます。
ハラールラーメンというのはそれらを抜いて作られているラーメンということになります。

注文

注文は券売機形式となっております。
一番人気である「全部乗せ鶏白湯らーめん（1450円）＋ネギに変更（0円）」にしました。
標準では、パクチーがのりますが無料でネギに変更できますのでネギに変更しました。

着丼

10分弱で着丼！

ハラールラーメンと謡っているラーメンは初めてですのでどういうものなのでしょうか？

まずは具材を確認。
「鶏チャーシュ、鶏そぼろ、キクラゲ、ネギ、味付け卵」となっております。
食材が制限されているものはスパイスなどでアクセントをだして強みを出す傾向と感じていましたが特別スパイスが強くなく素朴な味わいになっておりました。
パクチーの場合だとそれがアクセントになるのかもしれませんね。

スープは、鶏白湯のまろやかさはあるものの、見た目通りにあっさりとした味わいになっておりました。鶏清湯に極めて近い鶏白湯という感じでしょうか。

麺は、細麺ストレートで少し柔らか目の茹で加減になっておりました。

総評

ハラールラーメンということでしたが、全体的にあっさりした感じのラーメンに仕上がっていました。
個人的に、もう少し麺に力をいれればまた一段と美味しくなると感じました。

また、秋葉原から近いということもありインバウンド客狙っているということもあるのではないでしょうか。
グローバルな社会となり私も海外の方と仕事した際、食事するところを教えてほしいということがあったのでこういう所を気を使えるようにしていきたいと改めて感じました。

ごちそうさんでした。