町田商店 大崎店

本日は、大崎にある「町田商店大崎店」に行ってきました。
今年の7月（2023年7月）にできたばかりの新店舗で店は、すごくきれいでした。
まだ、床が油でツルツルになっていませんでしたね。。

注文

注文は最近多いデジタルサイネージを使用した食券形式。
家系の場合は、「ラーメン並(800円）＋ほうれん草増し(100円）」の筆者黄金パターンを注文。
脂の量や、麺の固さを聞かれたので、初めての店はすべて普通で基準を確認しました。

着丼

10分弱で着丼。

まずはラーメンの具材はチェック。
「バラチャーシュー、ほうれん草(増量）、海苔×3、ネギ」と家系では定番の具材。バラチャーシュは、スープの熱でトロトロになって柔らかく美味。

スープは、豚骨醤油ベースになっており家系にしてはあっさりしている印象でした。
注文の際に普通にしたのでガッツリ食べたいときは脂を足しても良いかと感じました。

麺は、中太ストレート麵で加水は少なめな感じがしました。

食べている途中で、豆板醤や生姜トッピングして食べるのも味変されてよいでした。