純米味噌らーめん なかむら

今回行ってきたラーメン店である「純米味噌らーめんなかむら」は、味噌一本で勝負する専門ラーメン店として2023年に目黒に誕生した人気店です。味噌そのものを主役にした味噌ラーメンを軸に、米味噌をベースに数種類の調味料や鶏・豚の旨味を練り合わせたタレと、焦がしラードやニンニクがアクセントのスープが特徴です。味噌好きには特に評価が高く、濃厚なのに飲みやすい独自の味噌味を楽しめる一杯を提供しています。

ランチタイムには 会社員・学生・近隣住民 が訪れ、通し営業で昼から夜まで幅広い時間帯に人が途切れません。飲食が集まる目黒の権之助坂沿いにあり、“がっつり味噌ラーメンが食べたい”という層に人気です。

注文

注文は入口にある 券売機で食券を購入 するスタイルです。
メニューは味噌ラーメンを中心に、辛味派や野菜多め、特製バージョンなどバリエーション豊富となっておりました。今回は王道であり元祖の「味噌ラーメン（900円）」を購入しました。

着丼

5分ほどで着丼！

🍖 トッピング

トッピングは「チャーシュー、モヤシ、キャベツ、ネギ」となっておりました。
チャーシューは 低温調理でしっとりした肩ロース でシャキシャキ野菜やたっぷりネギも味噌スープとの相性が良く、食べ進めるほどに旨味が重なります。

🍜 スープ

スープは 米味噌ベースの濃厚味噌味。
数種類の調味料と鶏・豚出汁を合わせ、熱を加えながら長時間練り上げたという味噌ダレがベースになっています。焦がしラードとニンニクが香るパンチのある味わいながら、後味はスッキリというバランスの良さを感じました。
油も特徴的でポルチーニオイルを使用しているようで香り豊かでした。

🍜 麺

麺は 中太の特製麺 で、味噌スープに負けない食べ応えがあります。
もっちりとした食感で、スープとの絡みも良好です。

箸上げ

👍 おすすめポイント・魅力？

✨ 味噌を主役に据えたこだわりのスープ
　　濃厚で香ばしい味噌の風味が特徴で、他の味噌ラーメンとは一線を画す個性があります。
✨ アクセスの良さと使い勝手の良い立地
　　目黒駅から徒歩数分でランチ/夜の〆/散策の途中など、さまざまなタイミングで立ち寄りやすい立地です。
✨ 豊富なメニューとトッピングアレンジ
　　基本の味噌らーめんだけでなく、辛味・ネギ・特製・豪華版などバリエーション豊富で、好みや気分に合わせて選べます。
✨ 野菜炒めの香ばしさもアクセント
　　注文ごとに野菜を炒めるなど、香りや食感の工夫が感じられる一杯が多いです。