今回行ってきたラーメンである「さっぽろ羅偉伝」は高田馬場駅から5〜6分ほど歩いたところにある“本格札幌味噌ラーメン”を気軽に味わえる貴重な一軒です。店内はカウンターのみ約13席ほどで奥に長い店内でした。
周りを見ると一人客が多く、学生やサラリーマン、仕事帰りの方、ラーメン好きなど幅広い層が訪れているなという印象でした。
注文
注文は、現金のみの券売機形式。店に入るとまず券売機で食券を購入してから席に着いて食券を渡すスタイルとなっております。
本格札幌味噌ラーメンを提供するラーメン店ですのでやはり味噌ラーメンはマストですね！
それにチャーハンも結構出ている感じでしたので「みそらーめん半チャーハンセット（1500円）」にしました。
着丼
5分強で着丼！
純すみ系のラーメンはいかがでしょうか？
トッピング
「チャーシュー、角切りチャーシュ、メンマ、もやし、ネギ、生姜」です
生姜はたっぷり乗っており、濃厚な味噌スープの“味変”として途中で香り・風味が変わることで、「こってり→さっぱり」の変化が楽しめるように感じました。
麺
麺は、札幌ラーメンらしい黄色っぽい、中太ちぢれ麺が使われておりました。
程よくゆであがっている麺はコシが強く、スープとの絡みも良好です。
スープが熱く、かつラードでコーティングされているため、麺が伸びにくく、最後までしっかりした食感が維持されるよう設計されているとのことでした。
スープ
豚骨や動物系に、味噌ダレとラードをたっぷり使った ラード膜＋味噌の“熱々スープ”になっていました。これにより、最後までスープが冷めにくく、食べ終わる頃にもまだ熱々のスープでした。味噌の香ばしさとコク、ラードの厚み、そして炒めた野菜や香味野菜の風味が混ざることで、重厚ながらもどこか懐かしい「札幌味噌」の安心感のある味わいでした。
サイドメニュー
とてもシンプルなチャーハン。。塩強め。。
総評
今回は味噌ラーメンをいただきました。
熱々のラード膜で覆われた味噌スープ、中太ちぢれ麺、肉や野菜たっぷりのトッピングと、生姜による味変――それらが調和して「寒い日の一杯」「がっつり食べたい夜ご飯」にぴったりな、満足度の高いラーメンに仕上がってるなという印象でした。
もし「寒い日にしっかりあたたまりたい」「昔ながらの札幌ラーメンの王道が好き」――そんな気分なら、羅偉伝は間違いなく“ハズレなし”の選択肢です。
ごちそうさんでした！
外観
店舗情報
店名：さっぽろ羅偉伝
住所：東京都新宿区高田馬場３丁目１２−８
営業時間：月～金・日：11:00 ～ 15:00
：17:00 ～ 23:00
： 土 ：11:00 ～ 15:00
：17:00 ～ 23:00
定休日：不定休
最寄り駅：JR山手線高田馬場駅、メトロ東西線 高田馬場駅
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