日本酒

今回紹介する日本酒は、せんきんさんの「仙禽 オーガニック ナチュール W2024 kijoshu」になります。こちらの日本酒は貴醸酒となっており仕込み水の代わりに日本酒を入れて仕込んだ日本酒となります。その一部の仕込み水を日本酒に置き換える...

今回紹介する日本酒は、小林酒造の「仙禽 オーガニック ナチュール <0.0：ドブロク>」になります。仙禽の「オーガニック・ナチュールシリーズ」は、無農薬・無化学肥料で育てた米と蔵付き酵母による自然発酵で仕込まれる日本酒です。人工培養酵母を一...

本日紹介する日本酒は、呑みやすい日本酒で有名な一ノ蔵が出しているすず音シリーズで吞んだことがない商品があったので手に取ってみました「一ノ蔵 すず音 Wabi(わび)」になります。従来の「すず音」からにごり成分を取り除き、透明感のある仕上がり...

今回紹介する日本酒は、小林酒造の「鳳凰美田 純米大吟醸 酒未来 生もと仕込み 2022」になります。このお酒に使用されている「酒未来（さけみらい）」は、山形県を代表する酒蔵「十四代」を手掛ける高木酒造が18年もの歳月を費やして開発した稀少品...

今回紹介する日本酒は、株式会社せんきんの「仙禽 モダン 参式 発泡原酒」になります。こちらの日本酒は、江戸帰り。江戸時代の文献に基づく技法を調査して蘇らせて日本酒となっておりその命題を掲げて作り上げた一本です。また、以下の2点を守って作られ...

今回紹介する日本酒は、早川酒造の「田光　干支ボトル 2025 巳」になります。こちらの日本酒は三重郡菰野町田光地区にて契約栽培米された「神の穂」を用いたこの時期限定の干支ボトルになります。干支ボトルは人気なので年々手に入りにくなってきており...

今まで飲んだ山形県にある酒造さんの日本酒をまとめております。山形県の日本酒は、その豊かな自然環境と醸造技術の高さから、全国でも評価の高い銘酒が多いことで知られています。県内には清らかな水源と寒暖差のある気候があり、これが米の旨みを引き出す酒...

今回紹介するは、フルーツ系のリキュールである「子宝　山形ラフランス」になります。日本酒の酒造で有名な楯の川酒造さんが造っているフルーツ系としてはは『Barヨーコ系』は呑んでこちらにも紹介したことがありましたがこちらの子宝シリーズは呑んだこと...

本日は「仙禽」季節シリーズの冬版である「雪だるま」になります。ここ数年なかなか購入できないほど人気のある「仙禽」季節シリーズ。その中でも特に人気である「雪だるま」を今年は手に入れることができました。今年はこの雪だるまとコラボしているものが多...

今回紹介する日本酒は、「OCEAN99　-白銀海 Snow Sea-にごり無濾過生原酒」になります。販売店限定品ということで決められた店舗に決められた本数しかないので見つけたらとてもラッキーなので手に入れてほしい1本です。今回の白銀海（はく...

今回紹介する日本酒は、「鳳凰美田 ANNIVERSARY2024」になります。小林酒造が栃木県の農業団体と協力して取り組んでいる「明治時代 三大品種復活プロジェクト」の第一弾として造られた特別なお酒になります。その三大品種が「愛国」「亀の尾...

今回紹介する日本酒は、「しもふりロ万 純米吟醸うすにごり原酒」になります。秋から冬にかけてのこの時期の日本酒が筆者的に一番好きなので楽しみの時期になってきました。今回の日本酒は、冬に絞った うすにごりのお酒を秋まで低温熟成させて旨味やコクを...

今回紹介する日本酒は、「川鶴　讃岐くらうでぃ」になります。こちらの日本酒は、『呑みやすくて美味しくそしてゴクゴク飲める』ということで巷では少し話題になっている日本酒になります。アルコール度数が6%と低めということで女性にも、とても人気の日本...

今回ご紹介するのは、鳳凰美田のフルーツシリーズになります。そして今回は、「鳳凰美田　檸檬」になります。こちらも季節限定となりますが、こちらのリキュールは毎年出会えるとは限らない不定期出荷の限定品となります。昨年も販売されましたが不定期という...