RAMEN GOSSOU

今回行ってきたラーメン店である、『RAMEN GOSSOU（ラーメンゴッソウ）』は、2015年に早稲田・鶴巻町でオープンしたラーメン専門店です。開店以来、丁寧に組み立てられた魚介豚骨系のスープや塩らーめんを軸に、地元のラーメンファンから高い評価を得ています。店主は『麺屋武蔵』などで修行経験があり、その技術が味づくりに活かされています。

学生街にも近いため、学生や近隣の会社員、ラーメン好きの常連客など幅広い層が訪れます。カウンターのみのコンパクトな空間ながら、地元のファンに支持されている一軒です。

注文

店内に入ると券売機で食券を購入してから着席するスタンダードなスタイルです。
メニューは、定番の魚介豚骨醤油、貝出汁の旨みが加わる塩ベースのホタテラーメン、その他にもつけ麺や油そばなどがありました。
今回は定番の魚介豚骨醤油の「特製らーめん（1450円）」にしました。

着丼

10分ほどで着丼！

🍖トッピング

トッピングは「大ぶりのチャーシュー、ネギ、水菜、海苔、煮卵、メンマ、柚子」となっておりました。低温で処理された大ぶりのチャーシューは燻製香感がとてもあり香ばしさと下地の味がついておりしっとりした食感も満足の一品でした。

🍜麺

麺は中太ストレート麺。茹で加減も絶妙でしっかりしたコシと喉越しの良さを両立されておりスープとの絡みやすさも考えられた太さで、食べ応えがある麺という印象でした。

🍜スープ

看板のスープは魚介豚骨ベース。トロミはそこまでなくコッテリしすぎず重すぎず旨味の輪郭がはっきりしており、カエシと出汁が調和した濃厚ながら飲みやすい仕上がりと印象でした。

箸上げ

👍 おすすめポイント・魅力

✨ バランスのとれた魚介豚骨スープ
コッテリすぎない濃厚スープは旨味と飲みやすさのバランスが良く誰でも楽しめる仕上がりです。
✨ 早稲田という立地ならではの客層の多さ
学生から大人まで訪れるため、混雑する時間でも活気があります。
✨ メニューの幅広さ
醤油/塩/つけ麺/油そばなど複数のジャンルが揃っているため、好みや気分に合わせて選べます。