日本酒 二兎 純米 satin
本日紹介する日本酒は、丸石醸造の「二兎 純米 satin」になります。二兎追うものしか二兎を得ず”をコンセプトに、「味と香」、「酸と旨」、「重と軽」、「甘と辛」、「入りと後味」、「複雑と綺麗」…など、一見すると二律背反する二つのコトガラが最...
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日本酒 鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒
今回紹介するのは鳳凰美田のフルーツシリーズになります。フルーツシリーズの中でも定番の商品となります「鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒」になります。今回の梅酒に使用されている梅は、栃木県産高級梅「宮ノ梅」を鳳凰美田の吟醸酒で漬け込んで造られた秘蔵の梅酒...
日本酒 Bar ヨーコ ドライレモンサワー
今回紹介するのは、先日紹介したBar ヨー子 ネーブルオレンジサワーの別味のものになります。日本酒を使用しているフルーツ系のリキュールである「Bar ヨー子 ドライレモンサワー」になります。今回は上野の松坂屋で見つけて手に取りました。使用さ...
日本酒 山口県の日本酒一覧
今まで飲んだ山口県にある酒造さんの日本酒をまとめております。山口県の日本酒は、芳醇な香りとクリアな味わいが特徴で、特に吟醸酒や大吟醸酒が多く、フルーティーな香りと滑らかな口当たりが魅力です。伝統と革新を融合させた高品質な酒造りにより、バラン...
日本酒 AKABU 赤武 翡翠
もう夏酒の時期になってきました！本日紹介する日本酒は「AKABU 赤武 翡翠」になります。岩手県産米を50％まで磨き岩手酵母を使用して醸造になっておりアルコール度数が13度という低めの度数になっていることが暑くなってきている中でも爽やかさを...
日本酒 栃木県の日本酒一覧
今まで飲んだ栃木県にある酒造さんの日本酒をまとめております。栃木県の日本酒は、爽やかでフルーティーな香りと軽やかな口当たりが特徴です。地元産の米「五百万石」や「とちぎ酒14」を使用した酒造りが盛んで、米の旨味とともに、清らかな水を活かした柔...
日本酒 みむろ杉 木桶菩提酛 山田錦
本日紹介する日本酒は、「みむろ杉 木桶菩提酛 山田錦」になります。こちらの日本酒は、最古の清酒醸造手法で醸しております。「菩提もと」とは、日本最古の酒母と言われている「菩提酛」。現代の一般的な仕込みとは異なる日本最古の清酒醸造手法の一つを言...
日本酒 七賢 スパークリング 山ノ霞
本日紹介する日本酒は、山梨銘醸さんの「七賢 スパークリング 山ノ霞」になります。七賢シリーズは日本酒界隈中でも名が通っている有名なシリーズの一つです。今回は、その中でもスパーリングという分類の日本酒になります。今回の七賢のスパークリングは、...
日本酒 Bar ヨー子 ネーブルオレンジサワー
今回紹介するのは、日本酒を使用しているフルーツ系のリキュールである「Bar ヨー子 ネーブルオレンジサワー」になります。日本酒の酒造で有名な楯の川酒造さんがフルーツ系を作っているとは知らずに池袋にある酒屋行った際に見つけて手に取りました。使...
日本酒 あべとゆいと純米吟醸 生
本日紹介する日本酒は、「あべとゆいと純米吟醸 生」になります。こちらの日本酒は新潟県の「阿部酒造」と「ゆい酒店」とのコラボした日本酒になります。ゆい酒店さんは、東京都の西浅草にあり、元NMB48の高野祐衣さんがオーナーを務める酒屋さんです。...