楯野川　純米大吟醸　清流

日本酒

2023.12.10

今回紹介するのは、楯の川酒造さんの「楯野川　純米大吟醸　清流」になります。

山形県酒田市に構える楯の川酒造さんは、山現在までに六代続く歴史ある蔵元になります。
その中で定番の日本酒が、この「楯野川　純米大吟醸　清流」になります。

今回の日本酒は、山形県オリジナルの酒米である「出羽燦々」は100％使用し、その酒米を50％まで精米した贅沢なお酒になっています。また、高い水準の安心・安全を目指すため、その全てを「全量特別栽培米(減農薬・減化学肥料)」にしているという点も蔵元さんのこだわりを感じさせます。

とてもシンプルで、酸味や香りが強くなく味にとっても料理の邪魔をしない日本酒なので繊細な味の日本食が合わせるのが一番よいかとおもいます。また、出汁を感じさせる料理は相性は良いでしょう。

総評

まず、癖がなくスーッと口からのどを過ぎていく感じがあるので、純粋な日本酒だなと強く感じました。和食と合わせて呑みましたが、味が濃いものよりも薄味のものが合いました。
若干パンチ力はなく甘めになっているので、辛口が好きな人はどうかと思いますが、日本酒の呑み始めやちょっと日本酒に苦手意識を持っている方には日本酒への入り口としては良い1本です。

ごちそうさんでした。