旭川ラーメン雪花亭

今回紹介するのは、西新井駅の西口からほんのすぐのところにある「ラーメン雪花亭」になります。

注文

注文は、店主に声をかけてするのですが、旭川ラーメンとしては、醤油らぁめんなのですが今回は「雪花亭らぁめん（800円）」を注文。
待っている間に、周りを確認するとカウンターとテーブル席があるので、一人でも複数でも入れるラーメン店ですね。

着丼

他の方もちょうどいなかったので、5分ほどで着丼。

具材は、チャーシュ、メンマ、長ネギ、のりというオーソドックスになっておりました。

スープのベースは、鰺干、昆布、野菜、豚、鶏なで炊き上げているとのことですがとてもあっさりしている印象でした。今回食べた「雪花亭らぁめん」は背油が入るので少しこってり感が増しましたが基本はあっさり目でした。

麺は、細ちぢれ麵でした。北海道の麺は卵が含んだもっと黄色い麺を想像していたので