厳選煮干しらーめん 初代 にぼ助

今回行ってきたラーメン店は、御茶ノ水駅から徒歩2分ほどの場所にある「厳選煮干しらーめん初代にぼ助」です。ここは、煮干しの旨味を丁寧に引き出した一杯を味わえる人気のラーメン店です。店名の通り、スープには厳選された煮干しを使用しており、えぐみを抑えつつも香ばしい香りと深いコクを感じられる仕上がりになっています。
お店はカウンター中心の落ち着いた雰囲気で、ランチタイムには多くの会社員や学生が訪れる一方、夜は仕事帰りの一杯として立ち寄る人も多いようです。

注文

注文は、券売機形式です。入口入って正面にあるのですぐわかるかと思います。
メニューは煮干しのスープをベースに醤油・塩・味噌ありまして他につけ麵などがありました。
今回は一番人気の「特製にぼ助ラーメン（1300円）」にしました。
学生の街ということもあり、麺量は並～大まで同料金で行っていました。

着丼

7分ほどで着丼！

見た目に豪華なラーメンがやってきました！
トッピングには、「2種のチャーシュ、メンマ、煮卵、玉ねぎ、長ネギ、小葱、海苔」となっておりました。
トッピングが盛り盛りで食べ応えがあり最後まで満足いく一杯となりました。

麺は、もっちりとした中太の縮れ麺。煮干しスープにはそれに負けないぐらいの麺があってのラーメンということもありスープをしっかり絡む麺となっておりました。麺はやや固めで個人的にはいい感じでした。

最後にスープ、煮干しガツンと系かと思いきやほどほどで濃いめのカエシの醤油とのバランスをとっているスープという印象でした。ただ味は濃いめなので飲み切る感じではなかったです。