人類みなまぜそば 目黒店

今回行ってきたラーメン店である『人類みなまぜそば目黒店』は、大阪で長年人気を誇るラーメン店「人類みな麺類」が手掛ける まぜそば専門店 です。
東京では2025年10月にオープンした一軒です。関西で行列を作る人気のブランドが東京に進出した形で、看板は特製醤油だれ×全粒粉入りの麺を使ったまぜそば。まぜそばの専門性を打ち出しつつ、ベーシックな一杯からアレンジ系まで楽しめるラインナップになっています。

お店は 目黒駅から徒歩約5〜7分 というアクセスの良い立地にあります。食と文化の発信拠点「BASECAMP MEGURO」の中にあり、仕事帰りのビジネスパーソンや週末のカジュアルな外食客、まぜそば好きのラーメンファンまで、幅広い層が訪れることが多いです。関西の人気ブランドという話題性もあり、初めて訪れる人や観光客の姿も見られます。

注文

注文はまず先払いで正面のレジにて行います。
現金不可でコード決済またはカード支払いのみとなっておりました。
まぜそば専門店なのでまぜそばのみとなりトッピングなどで少し変わったりしておりました。
今回は、定番で一番人気の「人類みなまぜそば（９９０円）」を注文しました。

着丼

15分ほどで着丼！（昼食時）

トッピング
「ホロホロの極厚チャーシュー、玉ねぎ、ニラ、白髪ネギ、角切りメンマ」となっておりました。具材の種類と食感がアクセントとなり、まぜそば全体の味を引き立てておりました。

タレ
魚介系の旨味が効いた 特製醤油だれをベースに、甘みやコク、香りをバランス良く整えています。スープとしては存在せず、麺と具材と絡めて食べるため、タレの濃度や風味がダイレクトに感じられる一杯です

麺
全粒粉入りの中太ちぢれ麺 を使っており、もちもちとした食感と香ばしさが特徴です。麺自体の風味がしっかりしているので、タレと混ぜることで味が一体になり最後まで美味しくいただけました。