しもふりロ万純米吟醸うすにごり原酒

日本酒

2024.12.15

今回紹介する日本酒は、「しもふりロ万純米吟醸うすにごり原酒」になります。

秋から冬にかけてのこの時期の日本酒が筆者的に一番好きなので楽しみの時期になってきました。
今回の日本酒は、冬に絞ったうすにごりのお酒を秋まで低温熟成させて旨味やコクを数段階引き上げた一品ということなので楽しみの１本となっています。

ロ万シリーズでは、四季にあう日本酒を出すことで、季節ごとのお酒の楽しみを提案しているそうで
秋から冬にかけての日本酒となるようです。
５つのこだわりを持ってこの日本酒を作っているようです。
・米：１００％会津産米
・水：水源の森百選　名水「高清水」＆地蔵沢水源
・蔵人：地元南会津南郷地域の人
・酵母：福島県開発「うつくしま夢酵母」
・業：伝統の「もち米四段仕込み」

総評

今回呑んだこの日本酒は、酸味と日本酒独特な苦みを感じることができる日本酒という印象でした。
ただそれぞれが単体で感じるということではなく上手く調和され日本酒の深みや奥行きにいざなってくれます。
また後味に苦みとキレを感じることもできるのがこの日本酒の特徴と言えるのではないでしょうか。
冷だと日本酒の甘みは感じづらいという印象ですが、お燗（ぬる燗または熱燗）にすると味の印象が変わって甘みが引き立って吞みやすさが増しました。さらにシャープさが少し丸くなったという印象に変わりました。
多種多様な飲み方があるので色々楽しめる1本と言えると思います。

ごちそうさんでした！