違う家（チガウカ）

今回行ってきたラーメン店である、「横浜家系ラーメン違う家」は、王道の家系ラーメンをベースにしつつ、店名の通り“少し違う”個性を感じさせる一杯を提供するラーメン店です。
濃厚な豚骨醤油を軸にしながらも、重すぎず食べやすさを意識したバランスが特徴で、家系初心者からコアなファンまで幅広く楽しめるスタイルとなっています。

早稲田という地域柄としては学生が多く来店している感じがしました。
がっつり食べたい人はもちろん、家系ラーメンを久しぶりに食べたいというライト層の姿も見られ、時間帯によって客層が変わるのも特徴かなと思います。

注文

注文は券売機スタイルが基本で、食券を購入してから席に着く流れです。
看板メニューは家系ラーメンですが、油そばや変わったところで鯛ラーメンというのがありました。看板メニューの「家系ラーメン[早稲田スペシャル](1100円）」にしました。
注文時に麺の硬さ・味の濃さ・脂の量を聞かれます！

着丼

7，8分程で着DON！

トッピング
「チャーシュー、ほうれん草、煮卵、海苔」です
チャーシューはしっかりとした肉感があり、スープに負けない存在感。ほうれん草は濃厚スープの中で口直し的な役割を果たしてくれます。味玉は黄身のコクが加わり、全体の満足度を底上げしてくれました。

麺
麺は家系定番の中太ストレート麺。スープとの絡みが良く、もちっとした食感が特徴です。濃厚な豚骨醤油をしっかり受け止める設計で、最後まで麺の存在感を楽しめます。

スープ
スープは、豚骨のコクと醤油のキレが軸になった濃厚スープですが、過度に重くなりすぎず、飲み進めやすい仕上がり。脂の調整によって印象が変わるため、自分好みの一杯を見つけやすいのもポイントかなと感じました。

総評

今回は、家系ラーメンをいただきました。
「横浜家系ラーメン違う家」は、しっかり濃厚でありながらも食べやすさを意識した、バランス型の家系ラーメンが楽しめる一軒です。がっつり食べたい日にも、気軽に家系を味わいたい日にも対応できる懐の深さが魅力で、家系ラーメン好きなら一度は立ち寄っておきたいお店と言えるでしょう。
後、ライスはやはりつけるべきでした！

ごちそうさんでした！