石川県

今まで飲んだ石川県にある酒造さんの日本酒をまとめております。石川県の日本酒は、北陸地方の豊かな自然環境と清らかな水、良質な酒米を生かして造られています。寒冷な気候が醸造に適しており、長期低温発酵によって生まれる芳醇でまろやかな味わいが特徴で...

秋酒のシーズンということで今回は秋酒である吉田酒造さんの「手取川 秋 純米 辛口」の紹介になります。今年手取川としては2本目ですね。過去の手取側はこちら。 こちらの日本酒は、酒屋店主におすすめされた1本でして「辛口と謳っていながらそんなに辛...

日本酒を飲むペースは人よりは遅いということやちゃんと飲み切ってから次を空けるので金沢土産で買ったものが長く残ってしまいます。 今回は、福光屋の「加賀鳶 山廃純米 超辛口 無濾過・生」になります。 金沢旅行の際の福光屋で試飲した時に一番旨いと...

昨日のWBCの韓国戦劇的な逆転勝利で大変盛り上がりましたね。 本日は、金沢土産3本目の「天狗舞 山廃仕込み本醸造 生酒」になります。 山廃仕込みが特徴である天狗舞（てんぐまい）は酒本来の旨味は山廃で醸される石川県の日本酒としては有名ではない...

金沢旅行での日本酒3本目はこれだ！ 今回は小堀酒造の「萬歳楽　剱(つるぎ)　山廃純米」のとなります。 酒屋の人に地元のおすすめでと言われたのがこの品、辛めのお酒が大丈夫ならということもあり 筆者は甘めが好きですがお勧めされたら飲んでみますと...

先日行った金沢旅行で行った時に購入した二本目である「手取川 てどりがわ 純米吟醸 酒魂」となります。 石川県の日本酒というと一番最初に思い浮かぶ人が多いのが「手取川」シリーズではないでしょうか。 今回飲んだこちらのお酒ですが、香りは控えめで...

先日行った金沢旅行の際のお土産のひとつになります。 今回は菊姫合資会社「にごり酒」になります。 菊姫と言ったらにごり酒を瞬間的思い出す人も多いと思いますが筆者もその中の一人です。 まったく透明感がなくお米感がたっぷりといえるのではないでしょ...