日本酒

昨日に日本酒との出会いを綴らせていただきましたが感動したのは「黒龍」だけではないです。そもそも日本酒に関して20代に苦手だった理由としては味もありますがアルコール臭、香りが影響していたのだと筆者は感じています。その匂いに関して一番影響してい...

筆者は、今では日本酒の香りや味わいが好きで飲むことは多いですが20代の頃はあまり日本酒は飲むことはなく良く飲み始めたのは30代に入ってからなので日本酒歴としては浅い方になります。お酒を飲み始めてからは十年弱。お酒が飲める年になってからまずビ...

本日はフルーツ系の商品のこちらです。出羽桜酒造の「出羽桜 とろけるやまがた もも」になります。山形の桃は完成度高く甘さが特徴の桃になります。完全なるデザート酒になります。それを1本あたり贅沢に5.5個の桃を使用し、とろりとした食感が感じられ...

最近メーカ同士でコラボしている日本酒が多くなってきています。その中で今回は「田中仙禽」になります。白糸酒造の「田中六十五」せんきんの「仙禽」のコラボ商品になります。仙禽は日本酒の中では好きなので田中六十五と合わさるとどんな味がするのだろうか...

少し前に飲んだものになりますが今回はこちらです。福禄寿酒造の「一白水成　X-factor」になります。貴醸酒スパークリングということもあり、日本酒度は-23と甘めになります。甘いのでデザート酒にもなりますがアイスクリームなどにかけて食するこ...

小林酒造の鳳凰美田シリーズの中でもフルーツシリーズは本当に旨い。その中でも今が時期の「鳳凰美田　いちご」になります。「鳳凰美田の吟醸酒」と栃木県産「とちおとめイチゴ」のみを使用しており香りや甘みだけなく本来のイチゴの質感が感じられます。アル...

今年3本目は西田酒造の「田酒 特別純米酒　山廃仕込」です。田酒のシリーズの中で定番の特別純米酒より重厚さがある一本といえるのではないでしょうか。全体的にバランスが良く、食中酒としてはおすすめの1本です。今回の日本酒名に『山廃仕込』とあります...

濁りっていいよね！と思った1本！はこれ！今年2本目は長州酒造の「天美 純米吟醸 にごり生」です。天美（てんび）というのは「天の恵みを醸す」ということから「天照（あまてらす）」と「美禄（びろく）」から人文字ずつとり命名したとのことで天美の通称...

日本酒1本目はやっぱりこれ！日本酒1本目は何にしようかと思ったとき、やっぱりよく飲む日本酒が良いのかと思って、小林酒造の鳳凰美田に決めました。その中でも定番のシリーズの「鳳凰美田 純米吟醸 無濾過生酒」になります。定番ということもあって鳳凰...