BARヨー子 ヤマソーヴィニオン

今回紹介するリキュールは、「BARヨー子ヤマソーヴィニオン」です。
山形県の楯の川酒造が展開するユニークなリキュールシリーズ「BARヨー子」の中でも、特に果実の力強さを感じる一本です。この ヤマソーヴィニオンは、山形県月山の麓で育ったヤマソーヴィニオン種の山ぶどう果汁を贅沢に使用して造られています。果汁はなんと全体の約52％と、果実感がしっかりと感じられる配合です。濃厚な黒ぶどうのような果実味が口いっぱいに広がり、そこにほどよい酸味とやさしいタンニンが加わることで、独特の味わいの輪郭を描く一本に仕上がっています。

味わいは 濃厚でスパイシー、どこか野生的でありながらも近寄りやすい優しさ があり、重厚感と果実本来の深いコクを同時に楽しめるのが魅力です。原材料にはヤマソーヴィニオン果汁に加えて醸造アルコール、果糖、日本酒などが使われ、アルコール度数は比較的軽めの約8度です。ロックで少しずつ味の変化を楽しむ飲み方がおすすめされており、氷が溶けるごとに香りと甘み、酸味のバランスがゆるやかに移ろっていきます。

総評

山葡萄ならではの力強い香りと、ほのかに感じる渋みが味わいに奥行きを与え、全体として深みと複雑さを感じさせてくれます。甘さだけに寄らず、どこか引き締まった表情を持っている点が、このお酒を「大人の葡萄酒」と呼びたくなる理由だと感じました。

山葡萄酒という名前からワインに近い味わいを想像していましたが、実際に口にすると、果実味の中に日本酒由来のやわらかな旨みが重なり、ワインと日本酒の境界を行き来するような独特のバランスを感じることが出来ました。
単なる果実酒にとどまらず、日本酒蔵ならではの視点で仕上げられた一本で、ゆっくりと味わいながら飲み進めたい、余韻まで楽しめるお酒だと思いました。

ごちそうさんでした！