文龍亭

ラーメン

2023.11.06

今日は、舎人ライナーの扇大橋駅から1分ほど歩いたところにある「文龍亭」に行ってきました。
時間帯は、19:30頃になります。筆者以外に1組ほどが食事をされておりました。
ここの前のお店である兄弟家もラーメン屋でして居抜きとして使っているようなのでカウンターなどは同じになっておりました。

注文

注文は、写真の通り券売機にて購入する形をとっておりました。
基本的には豚骨。ノーマルの白、唐辛子を入れた赤、焦がしニンニク（黒マー油）を入れた黒がベースになります。
看板でもある豚骨ラーメンをいただこうかと「白・特製(980円）」を選びました。

着丼

7分ほどで着丼。

特製ということですのでチャーシュは盛り盛りになっております。
具材は、「チャーシュ、ねぎ、キクラゲ、半熟卵」となっておりました。
オーソドックスな分類に入るのではないでしょうか。

スープは、至って普通の豚骨スープの味で、濃厚なスープに慣れてしまっているのか全体的に薄味に仕上がっておりました。

麺は、細麺で固めを注文したが、少し柔らかめの印象でしたので替え玉としてバリカタを頼んでやっと歯ごたえがある麺を感じることが出来ました。

総評

全体的に可もなく不可もなくという印象でチャーシュに関しては、メニュー用の写真とはかけ離れていてなんだろうとは思いました。写真では、チャーシュが炙っており、今回食べたラーメンは炙りもせずにそのままでしかも肉の厚さもあまりない感じでした。
スープは、薄味で豚骨特有のインパクトや風味があまり感じることができなかったですね。
ワンオペで営業なさっているのが影響なんですかね～

ごちそうさんでした。