麺屋 天来

本日、紹介するラーメン店は北区の東十条駅の北口から徒歩30秒という駅から激近のところにある「麵屋天来（めんやてんらい）」になります。
山椒ラーメンというとあまり聞きなじみがない幟（のぼり）があったので気になって行ってきました。

注文

注文は、券売機形式でして、幟（のぼり）にあったとおり山椒ラーメンをと。
塩と醤油があるようですが塩が定番ということですので「特上塩ラーメン山椒（1250円）」を購入しました。
店内は、カウンターのみの店内は凄く清潔で綺麗という印象で調べてみると昨年オープンした店とのことでした。

着丼

注文後7分弱で着丼！

着丼後山椒の香りがほのかに感じられるこのラーメンはどうなんでしょうか？
まずは、具材から確認してみますと「2種のチャーシュー、鶏つくね、ワンタン、味玉、穂先メンマ、玉ねぎ、白髪ねぎ、三つ葉、貝柱チップ」となっております。特上とのことで具材はたっぷりあります。
印象強いのが鶏つくねが大葉の香りとコリコリとした軟骨が効いていてとても良かったです。

スープは、鶏・貝・和節の旨味と香りが複合的に織りなす淡麗系スープです。
比較的に上品であっさりスープに仕上がっており山椒香りがいいアクセントになって爽やかさを感じます。山椒は、和歌山県から取り寄せているブドウ山椒を使用しているようです。

麺は、券売機の上に麺の箱が確認ができたので三河屋製麺の細ストレート麺となります。
国産小麦の特注でのどごしがよくツルツルした麺は美味しいです　。