町中華 さしろく

今回行ってきたラーメン店である『町中華さしろく』は、昼はラーメン専門店、夜は立ち飲みスタイルの町中華バルとして楽しめる二毛作営業のお店です。昼はカウンター中心の小さなラーメン専門空間、夜は軽いつまみとお酒を楽しめる立ち飲み中華として雰囲気が変わるのが大きな特徴です。
昼はラーメン好きや近隣ワーカー、ひとりでさっと麺を楽しみたい人が訪れる傾向。夜は仕事帰りのビジネスマンや、軽く一杯飲みたい人、ラーメンとお酒の両方を楽しみたい層など、幅広い客層が集まるようです。こぢんまりしたカウンター中心の店内で、隠れ家的な雰囲気も味わえる一軒です。

注文

注文は、タッチパネル形式の券売機で食券を購入するスタイルです。
電子マネー（PayPay など）も対応しているのでキャッシュレスでの支払いが可能。
メニューは、醤油、塩、油そば、限定ラーメンなどがありますが王道の一杯ということで「特製醤油ラーメン（1600円）」を注文しました。

着丼

10分ほどで着丼！

🍖 トッピング

トッピングは、「チャーシュー、ワンタン、煮卵、ネギ、香味野菜」となっておりました。
ワンタンは極薄の皮を使った肉ワンタン、しっかりした豚チャーシュー、白髪ネギなどの薬味がアクセントになっており香りや食感のバランスが緻密に考えられており、最後まで飽きずに食べられる構成という印象でした。

🍜 麺

麺は、中細のストレート麺。スープとの絡みが良くスルスルと喉越しも滑らかです。
清湯系ラーメンとの相性が高く、最後までのどごし良く食べれました。

🍜 スープ

清湯ベースのスープは、動物系（鶏・豚）＋焼きあご（飛び魚）出汁の組み合わせが特徴。
魚介の香ばしさと動物系の厚みある旨味が共存する、上品で奥行きのある味わいです。
町中華とは一線を画す洗練された出汁感が感じられました。

👍 おすすめポイント・魅力

✨ 昼はこだわりのラーメン、夜は中華バル という二毛作ならではの使い分けができるお店。
✨ スープの出汁が上品で丁寧、魚介と動物系のバランスが絶妙。
✨ コンパクトで隠れ家的なカウンター空間は、ひとりでも入りやすい。
✨ ワンタンメニューや油そばなど、バラエティ豊かな昼メニュー。
✨ 夜はお酒と軽いつまみを楽しみながら、〆にラーメンという流れもできる楽しさ。

総評

今回は 町中華さしろく で、特製醤油ラーメンをいただきました。

「ラーメンの魔術師」と称される店主が手がけるこのお店は、昼はラーメン専門店、夜は立ち飲み中華バルとして営業する二毛作。昼は魚介と動物系の出汁をバランスよく組み合わせたラーメンが楽しめ、夜は軽い中華料理とお酒でゆったり過ごせる空間へと表情を変えるようです。
（夜は行ったことがないが行ってみたいです！）

コンパクトな店内ながら、提供される一杯はスープ・麺・トッピングの完成度が高く、丁寧な仕事ぶりが伝わる味わい。ラーメン好きはもちろん、お酒と食事の両方を楽しみたい人にも魅力的な一軒だと感じました。

ごちそうさんでした！