田酒 純米吟醸 彗星

本日紹介する日本酒は、西田酒造の「田酒　純米吟醸　彗星」になります。

まずは真っ赤なボトルに目がいってしまいます、巷では「赤い彗星」と呼ばれているようです。
北海道の酒造好適米である「彗星（すいせい）」を50%精米して造られたことからこちらの名前になったようです。
「田酒」の中でも生産量が少ない日本酒ですので限定酒となっているので見つけたらGetしてみてください。

総評

見た目のボトル色と田酒というブランドというから手に取った1本となります。
呑んだ総評としては、爽やかな中に甘みや旨味をしっかり感じられる日本酒だなというのが呑んだ第一印象でした。
この「彗星」という酒造好適米の特徴がタンパク含有量の低さがで淡麗な味わいに仕上がりやすいということがあるようです。
こちらは、常温、としっかりと冷やした（雪冷え）で呑んでみましたが酸味や爽やかさが際立つので、この日本酒はしっかりと冷やした方が良いです。

ごちそうさんでした。