本日紹介するお酒は、山形正宗でも人気の水戸部酒造が造る「山形正宗 とろとろ梅酒」になります。
水戸部酒造は江戸時代から続く伝統ある蔵元で、日本酒の「山形正宗」シリーズも有名です。その酒造りの技術が、このとろとろ梅酒にも活かされており、多くのファンに愛されています。
この梅酒は、同蔵の純米酒や純米吟醸酒をベースに、地元天童産の梅を贅沢に使用して作られています。名前の通り、とろりとした濃厚な食感と豊かな梅の風味が特徴で、梅の果肉がたっぷり含まれているため、飲みごたえがあります。
味わいは甘味、酸味、旨味のバランスが良く、梅の爽やかな香りが広がります。ロックやソーダ割り、冷やしてそのまま飲むのはもちろん、アイスクリームにかけたり、料理のソースとして使うのもおすすめです。
総評
久しぶりに梅酒をいただきました。
今回の梅酒は、トロリとした口当たりというよりは、かなりドロッとした濃厚な質感が特徴的でした。そのため、オンザロックにすると少し飲みにくさを感じたので、ストレートやソーダ割りで呑んだ方良いかもしれません。
ストレートだと濃厚な梅の風味をしっかりと味わえ、ソーダ割りにすると爽やかさが加わり、飲みやすくなりました。濃厚な梅の甘さと、しっかりとした酸味のバランスが絶妙で、季節を問わず楽しめそうな一杯でした。
ごちそうさんでした！
ラベル
筆者の勝手な数値
フルーティーさ：★★★★☆
重厚さ：★★☆☆☆
旨味：★★☆☆☆
酸味：★★★★☆
香り：★★★☆☆
日本酒SPEC
原材料名：梅（国産）
：糖類
：醸造アルコール
：日本酒
アルコール分：10度
製造者：株式会社水戸部酒造
：山形県天童市大字原町乙7番地
内容量：720ml
価 格：1980円（税込み）
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