今回食べてきたラーメン店は、東西線の門前仲町駅から徒歩3分ほどのところにある「中華そば 翔々や」になります。
場所はビルの３Fにあるのですが階段を上がっているとき本当にここにラーメン店があるのかと不安になるぐらいのところを通ってきます。
店内はテーブル席のみとなっておりお水やお手拭きはセルフサービスとなっておりました。
注文
注文は、券売機形式となっており現金のみとなっておりました。
今回は最近あまり塩ラーメンを食べていないということもあったので「特製 塩チャーシューワンタン麺(1550円)」にしました。
着丼
5分ほどで着丼！
熱々で具沢山のラーメンがやってきました。
具材は、「2種のチャーシュー、ワンタン、メンマ、青ネギ」となっておりました。
2種のチャーシューは豚バラチャーシューと、豚ロースチャーシューとなっているのでトロトロとしっかりとした食感を楽しめるのは良いかなと感じました。
麺は低下水の細麺ストレートとなっておりました。
プツンと歯で切れるような歯切れのよい麺に仕上がっておりゆで加減も少しやわ目だが上々という印象でした。
スープは、動物系と魚介系のWスープという印象。
背脂が入っているのでカエシも含めて全体的に甘めのスープになっているので好みは分かれるかもしれません。麺との相性も悪くないので最後まで美味しくいただけました。
総評
今回は塩ラーメンをいただきました。お店の場所は少し分かりづらいものの、その分隠れ家的な雰囲気があり、落ち着いた空間で食事を楽しめます。
スープは上品で澄んだ味わいが特徴で、塩の旨味がしっかり感じられる仕上がり。ただ、全体的にバランスが取れている一方で、もう一つインパクトが欲しいと感じる部分もありました。とはいえ、すっきりとした飲み口で、最後まで飽きずに楽しめる一杯でした。
ごちそうさんでした！
外観
店舗情報
店名：中華そば 翔々や（ととや）
住所：東京都江東区富岡1-22-26 杉田ビル 3F
営業時間：火～日：11:00～15:00
：17:30～22:00
定休日：月曜日
最寄り駅：東京メトロ東西線門前仲町駅
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