らーめん天神下 大喜

本日行ってきたのは、御徒町駅から浅草方面に10分ほど歩いたところにある「らーめん天神下大喜」になります。天神下とは湯島天神の下という意味になるのですが、現在は場所を今の台東２丁目に移転をされていて湯島天神下ではありませんですが、店名は移転後もそのまま使用されているようです。
店内は10席ほどのカウンター席のみとなっております。

注文

注文は、券売機形式となっており入店してすぐ右側にあります。
醤油か塩がメインなのですが、本日は醤油という気分でしたので「特製醤油らーめん(1100円）」にしました。醤油の場合は、醤油を選べるようで濃口醤油と薄口醬油かを選べるのであまり聞かない薄口醬油にしました。麺も太麵か細麺を選べるようでこちらは細麺にしました。

着丼

5分ほどで着丼！

見た目から具だくさんで美味しそうです。
具材を確認すると、「チャーシュ、わんたん、メンマ、煮卵、そぼろ、ナルト、カイワレ、ネギ、海苔」と盛りだくさんになっておりました。特にチャーシュはしっかりしているのですがとても柔らかく香ばしかったです、そぼろは生姜が効いており食べているときの良いアクセントになっておりました。

スープは、鶏系の出汁に煮干しを足しているようですが鶏・煮干しどちらか際立っていることがなくバランスよく仕上がっており鶏油（チーユ）が香りと旨味を足されているということを感じる。

麺は、スープとよく絡む細麺を選択しました。細麺ですので良くスープに絡んでのどごしもよくスルスルと食べれてしまいます。細麵でもしっかりコシを感じることが出来るゆで加減など職人の技術を感じました。