新宿区

今回行ってきたラーメン店である「博多ラーメン でぶちゃん」は、本格的な 博多豚骨ラーメン を提供する専門店です。店主は大分県出身で、幼少期から祖母の味で慣れ親しんだ郷土料理の技術を活かしながら、10年以上にわたり博多ラーメンを作り続けてきた...

今回行ってきたラーメン店である「つけ麺屋 ひまわり」は、高田馬場のラーメン・つけ麺の人気店。看板は濃厚魚介豚骨ベースのつけ麺ですが、ラーメン系メニューも提供しており、魚介と動物系を合わせた味わい深いスープが特徴です。16年以上この地で愛され...

今回行ってきたラーメン店である「麺友 一誠」は、創業20年以上の老舗ラーメン店で奄美群島・徳之島出身の店主が切り盛りする昔ながらの雰囲気が残る一軒です。看板は豚骨ベースのライト系スープを使ったラーメンで、素材そのものの旨味や香りを活かした味...

今回行ってきたラーメン店である、『麺達 うま家』 は、高田馬場のさかえ通りにある 豚骨醤油ベースの家系ラーメン専門店です。看板の豚骨醤油スープは濃厚ながらもまろやかで、家系ラーメンの王道をしっかり押さえた味わいが特徴。8時間以上炊いた豚骨ス...

今回行ってきたラーメン店である「麺屋武蔵 鷹虎」 は、東京を中心に展開する人気ラーメンチェーン「麺屋武蔵」のひとつで、高田馬場駅すぐの路地に構える実力派店です。麺屋武蔵グループは1996年創業の老舗ブランドで、各店舗ごとに独自の味わいを打ち...

今回行ってきたラーメン店である、『RAMEN GOSSOU（ラーメン ゴッソウ）』は、2015年に早稲田・鶴巻町でオープンしたラーメン専門店です。開店以来、丁寧に組み立てられた魚介豚骨系のスープや塩らーめんを軸に、地元のラーメンファンから高...

今回行ってきたラーメン店「なぎちゃんラーメン in白鳥会館」は、高田馬場駅徒歩すぐの 白鳥会館地下1階 にあるラーメン屋です。24時間営業で、朝昼夜問わず立ち寄れるのが大きな魅力。店内は入りやすく、ひとり客でも気軽に入れる雰囲気です。訪れた...

今回行ってきたラーメン店は、「Ramen Shizuku（ラーメン シズク）」になります。早稲田・新目白通り沿いにあるラーメン店です。2025年5月25日にオープンし、人気店「ラーメン巌哲」の跡地に新しく誕生しました。創業者は、人気ラーメン...

今回行ってきたラーメン店である「麺や百日紅」は 新宿三丁目駅C2出口直結の地下飲食フロア にある、ラーメン・つけ麺専門店です。駅チカで雨の日でも濡れずに行ける便利さが魅力。店内は カウンター席のみで約11〜12席 とコンパクトで、いつも活気...

今回行ってきたラーメン店である「シンちゃんらーめん」は新宿駅東南口から徒歩約3分、地下鉄新宿三丁目駅からもすぐのアクセス抜群の立地にあります。東南口周辺の飲食店や商業施設の近くという好立地もあり、平日ランチ・仕事帰り・ショッピング途中など様...

今回行ってきたラーメン店は、高田馬場駅から徒歩約2分の場所にある「デイトセイ 高田馬場店」になります。2022年にオープンした比較的新しいラーメン店です。ラーメン激戦区の中でも「麺」に強いこだわりを持つお店として知られています。店内は清潔感...

今回行ってきたラーメン店である「俺の空」は、動物系と魚介系を重ねた濃厚スープを軸に、2000年代のラーメンシーンを語るうえで欠かせない存在として知られる名店です。いわゆる“Wスープ”を強く印象づけた先駆的なお店の一つで、力強さと繊細さを併せ...

今回行ってきたラーメンである「さっぽろ羅偉伝」は高田馬場駅から5〜6分ほど歩いたところにある“本格札幌味噌ラーメン”を気軽に味わえる貴重な一軒です。店内はカウンターのみ約13席ほどで奥に長い店内でした。周りを見ると一人客が多く、学生やサラリ...

今回行ってきたラーメン店である、「横浜家系ラーメン 違う家」は、王道の家系ラーメンをベースにしつつ、店名の通り“少し違う”個性を感じさせる一杯を提供するラーメン店です。濃厚な豚骨醤油を軸にしながらも、重すぎず食べやすさを意識したバランスが特...

今日行ってきたのは、「BASSO 江戸川橋（バッソ）」です。東京・江戸川橋駅・神楽坂エリアにある独立系のラーメン店です。池袋の有名店である「BASSOドリルマン」の流れをくむ3号店としてスタートし、現在はオーナーが引き継いで運営しています。...