日本酒

本日紹介する日本酒は小林酒造の「鳳凰美田　大地」になります。鳳凰美田の年二回限定で蔵出しされる「備前雄町」は、岡山県赤磐地区で栽培された雄町米を55%精米して醸した純米吟醸酒です。この雄町という米は、赤磐地区という特別な土地で長い歴史を刻ん...

今回は、日本酒をベースとしたフルーツ酒である土佐酒造さんの「桂月 Yuzu sake」になります。土佐酒造さんは高知県の酒造ということもあって日本一のゆずの産地である柚子をしようして造られたものとなります。日本酒をベースに使用しているので焼...

今まで飲んだ宮城県にある酒造さんの日本酒をまとめております。宮城県の日本酒は、柔らかで繊細な味わいとフルーティーな香りが特徴です。地元産の酒米を使用し、米の甘みを引き立てたバランスの良い味わいが楽しめます。品質を重視した伝統的かつ丁寧な酒造...

今回紹介するのは、鳳凰美田のフルーツシリーズになります。今年の季節限定（夏季限定）となる1本である「鳳凰美田　つぶつぶ葡萄」となります。鳳凰美田の葡萄は過去に季節限定で発売されたのですが、その時には吞めなかったので待ってましたと言わんばかり...

本日紹介するのは、「仙禽　ドメーヌ・パーラー　ナチュールシードル・ポワレ」になります。梨の自然な発酵、世界一シンプルな発酵から誕生する梨のお酒と言われております。梨のシードルとなります。簡単にシードル（Cidre）とは、主にリンゴから作られ...

本日紹介する日本酒は、宝酒造の「澪（みお）」になります。TVCMなどで名前だけは知っていましたが大手メーカの日本酒は大衆向けということもあり味が大味という印象ががありあまり手に取ることはありませんでしたが、飲みやすいという噂が多かった「澪」...

本日紹介する日本酒は、西田酒造の「田酒　純米吟醸　彗星」になります。まずは真っ赤なボトルに目がいってしまいます、巷では「赤い彗星」と呼ばれているようです。北海道の酒造好適米である「彗星（すいせい）」を50%精米して造られたことからこちらの名...

本日紹介する日本酒は、丸石醸造の「二兎 純米 satin」になります。二兎追うものしか二兎を得ず”をコンセプトに、「味と香」、「酸と旨」、「重と軽」、「甘と辛」、「入りと後味」、「複雑と綺麗」…など、一見すると二律背反する二つのコトガラが最...