濃厚背脂みそらーめん桜田みそら

今回行ってきた「濃厚背脂みそらーめん桜田みそら」は五反田駅から5分ほど歩いたところにある味噌ラーメン専門店です。店主は、「ど・みそ」出身で、味噌ラーメンに特化したこってり系を追求しているお店です。店舗は L字型のカウンター席が10席ほどで、こぢんまりとしていながらも清潔感があり、ラーメンを集中して楽しめる雰囲気があります。

注文

注文は券売機形式で現金のみとなっておりました。
メニューには、「特製みそこってりらーめん」を筆頭に、旨辛みそらーめん、味噌カレーらーめん、味噌つけ麺、味噌担々麺、芳醇白みそらーめんなど、味噌をベースにしたバリエーションが豊富でした。今回は、一番人気の「特製みそこってりらーめん（1350円）」を購入しました。

着丼

10分ほどで着丼！

かなり濃厚そうな味噌ラーメンが来ました！楽しみです！
トッピングは「チャーシュ、半熟味玉、海苔、もやし、ひき肉、コーン」が盛られています。
シャキシャキのもやしや甘みのあるコーンが、濃いスープの合間のいい箸休めになります。

麺は、浅草開化楼製の中太縮れ麺。もっちりとした食感があり、縮れのおかげで濃厚な味噌スープとよく絡み、一口ごとにスープの旨味を十分に感じることができます。

最後にスープですが、スープには５種類の生味噌をブレンドしており、味噌本来の香りを失わないような仕立てになっています。さらに、動物系と魚介系の出汁を合わせたダブルスープ構成で、そこに背脂が加わることでコクと甘み、厚みを出しているのがこの店ならではの味わいだなという印象でした。

総評

今回は「特製みそこってりらーめん」をいただきました。
丼を目の前にすると、味噌の香りと背脂のコクを予感させる濃厚な雰囲気で実際に口にしてみると、スープはかなりのとろみがあり、見た目以上に力強い旨味が広がります。味噌の深みと動物系・魚介系のダシが合わさった厚みのある味わいは、一口ごとに満足感を感じられる仕上がりでした。

また、ボリューム感のあるトッピングや中太縮れ麺との相性も抜群で、まさに「こってり味噌ラーメンを存分に楽しみたい」という方にぴったりのお店といえます。全体的に食べ応えがしっかりしており、満足度はかなり高めです。

ごちそうさんでした！！