江戸前煮干中華そばきみはん総本店

本日行ってきたラーメン店は、「江戸前煮干中華そばきみはん総本店」になります。
最寄り駅としては、JR鶯谷駅、メトロ入谷駅となりますが鶯谷駅からのほうが近いかと思います。
店内は、カウンターのみですが温かみのある空間になっておりとても居心地は良いかなと感じました。

注文

注文は、デジタルサイネージ系のタッチパネル券売機になっており、クレジットカード、や電子マネー（交通系電子マネーを含む）ＱＲコードも可能でした。
中華そばは醤油と塩の2種類ありますが今回注文したのは一番人気の「特製中華そば・醤油（1290円）」にしました。

着丼

5分ほどで着丼！

具材を見てみると、「チャーシュー、味玉、海老ワンタン、メンマ、海苔、柚子、ねぎ、ナルト」と、とても豪華な内容になっています。これだけたくさんの具材が揃っているので、一杯で十分満足感が得られるお得なラーメンだと感じました。特に、海老ワンタンのプリッとした食感と、香り高いゆずの存在が印象的でした。

麺は中細のストレート麺を使用しており、スープとの相性が抜群です。スープをしっかりと持ち上げる麺なので、一口ごとに旨みが広がります。硬さもちょうど良く、スープと具材のバランスを崩さない仕上がりでした。

スープは塩味がやや強めですが、煮干しの旨みがしっかり効いており、煮干し特有のえぐみがあまりないのですっきりしています。そのため、非常に飲みやすく上品な味わいに仕上がっており、トッピングの柚子が良いアクセントとなり、全体を引き締めつつ、最後にさっぱりとした後味を残してくれる点が魅力的です。