横浜家系らーめん侍上野店

ラーメン

2024.08.24

本日行って来たラーメン店は上野駅から高架下を超えて少し歩いたところにある「横浜家系らーめん侍上野店」になります。
上野駅周辺には家系ラーメン店が多いという印象でその中でも人気のラーメン店の一つになります。
看板が緑で赤文字ということも結構目立ちますので遠くからでもわかりますね。
店内は、カウンター席だけでなくテーブル席もあるので複数人で行っても問題ないですね。

注文

注文はデジタルサイネージ系の券売機になります。
電子マネーやQRコードは使用できませんがクレジットカードは使用できます。
王道の「らーめん（950円）＋ほうれん草（150円）＋半ライス（50円）」を購入しました。
らーめんのカスタマイズは、麺：普通、味：普通、脂：普通で注文しました。

着丼

5分ほど着丼！

トッピングを確認すると「チャーシュ、ほうれん草（増し）、ねぎ、海苔」といったオーソドックスなトッピングでした。
ほうれん草は増した割には量は思ったよりインパクトはないなという印象でした。

麺は、家系ラーメンではおなじみの酒井製麺の麺を使用しておりザ・家系の短めの中太麺という感じでした。
茹で加減的には普通で頼みましたが若干柔わ目という印象でしたので食感が残る固めにするほうが良いかと感じました。

スープは、豚骨醬油スープですが、カエシの醤油が強めという印象が強かったです。
豚骨の出汁は、しっかりと出ており匂いは抑えられているし最後の鶏油（チーユ）も良い風味になっていると印象です。

総評

今回はラーメンをいただきました。
カエシの醤油が強めということもありスープのパンチ力は高めでした。
ということはライスは必須ですね。
海苔をスープに浸してライスや豆板醤などを巻い食べるのがとても美味いですね。
上野にある家系の中でも特徴があるということもあって人気店なのでしょうね！

ごちそうさんでした。