旭川らあめん泰斗

ラーメン

2024.05.26

今回行ってきたラーメン店は、町屋駅前にあるサンポップマチヤという商業施設の地下１Fにある「旭川らあめん泰斗」になります。ここは10席ほどの席がL字カウンターになっております。
金曜日の19:00頃に訪れたのですが先客はいない状態でした。

注文

口頭注文で行い支払いは現金のみとなります。
今回注文したのは人気No.1ということもあり「進化系焙煎味噌らあめん(900円）」を注文しました。

着丼

10分強で着丼！

まずは、具材を確認する。
トッピングは「チャーシュー、炒めたもやし、キャベツ、焦がし葱、コーン」となっていました。
味噌ラーメンの具材として比較的オーソドックスな具材となってきました。チャーシュなどは柔らかいのですが、ラーメンの熱でホロホロになるのはかなり後半となりますので工夫は必要かなという印象でした。

麺は、中太ちぢれ麺で茹で加減はとても丁度良く歯でプツンプツンと嚙み応えを程よく感じることが出来るのでとても良いという印象。

スープは、味噌味としてはかなり甘めとなっておりトロミもあまりなくさらっとしたスープになっているので麺には余り絡みはしないのが特徴の一つでしょう。

総評

焙煎ということでしっかりと味噌を炒めて作っていると思いますが思った以上に味噌は濃いとは感じなくどちらかというと物足りない感さえ感じてしまいました。
ターゲットをどこにしているかは分かりませんが、もう少し味噌感を強くするようにするなど何かしら特徴をだせるよにすれば更に美味しくなると感じました。
あと、ちょっと気になったのは店内はなんか暗いですね。

ごちそうさんでした。