支那そば はせべ

今回行ってきたラーメンである「支那そばはせべ」は、五反田駅から徒歩5分ほどの場所にある、昔ながらの中華そばを丁寧に作り続けている人気店です。
昭和の面影を残す落ち着いた雰囲気で、ひとりでも気軽に入りやすく、訪れる人に“ほっとする一杯”を提供しています。店内の席数は約14席でカウンターとテーブル席の組み合わせとなっており、お昼時に行きましたが、近くのサラリーマンが多く大変混み合っておりました。

注文

注文は口頭形式で、現金のみとなっておりました。
メニューは、看板の通り支那そばを中心にトッピング追加されたものが基本形態となっておりました。注文は聞いていると「ワンタンメン（1100円）」が多く出ていることもあったのでこちらにしました。

着丼

5分ほど着丼！！

目の前に瞬間としては、昔ながらの、ほっとする醤油ラーメンという感じのラーメンだなという第一印象ですがいかがでしょうか。

トッピング
「チャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ、海苔」です
トッピングのワンタンは、薄めの皮がつるりと滑らかで、噛むと肉餡の旨味がふわっと広がります。ひとつひとつが大きく食べ応えがありながら、スープを邪魔しないやさしい味わいで、ワンタン単体の完成度も高い仕上がりです。。

麺
平打ちの縮れ麺が使われており、ちぢれによってスープをよく拾います。
もちもち感と柔らかさがあり、スープとの相性もとてもよく箸が進みます。

スープ
スープは、魚介系出汁をベースに、鶏などの動物系の旨味を重ねたすっきり＆ほんのり滋味ある醤油スープでした。あっさりながらもコクがあり、飲み干せる飲み口の良さが特徴です。

総評

今回はワンタンメンをいただきました。
濃厚系が主流になりつつある昨今のラーメン業界において、「支那そばはせべ」の一杯は実にシンプルな醤油ラーメン。しかしその中には、魚介と鶏の旨味がほどよく重なった深みがあり、香りもやさしく、思わずするすると飲み進めてしまう軽やかさがありました。
あっさりとしながらも物足りなさはなく、しっかりと旨味が感じられる『昔ながらの中華そば』らしい味わいで、とても心地よい一杯でした。

ごちそうさんでした！