本日行ってきたラーメン店は、堀切菖蒲園駅から数分歩いたところにある「らーめん弁慶 堀切店 」になります。ラーメン弁慶といえば老舗で1973年今から50年以上前に「ホープ軒」から独立し屋台でオープンしたラーメン店で本店は浅草にあります。
店内は、少し変わっておりカウンター席と立ち食い席の2種類があるタイプです。
注文
注文は券売機形式になっており、現金のみとなっております。
一番人気が醤油味のラーメンですので「らーめん（950円）」を購入しました。
油の量など聞かれますが、いったん全部普通にしました。聞かれない場合もあるようなので脂増しを希望の方はチケットを渡す際に伝える必要があります。
着丼
久しぶりの背油チャッチャッ系のラーメンになりますね。
具材は、「チャーシュ、メンマ、もやし、ねぎ」とオーソドックスといえるでしょう。
モヤシは結構シャキシャキしていて食感は結構ありました。
麺は、中太縮れ麺でやや加水率低めとなっており茹で加減もとても良いという印象でした。
使用している麺は、浅草開化楼製の麺のようで、本店が浅草にあるのが影響しているのかと思います。
スープは、ドロドロの背脂に目がいってしまいます。その背油の甘みを感じやすいように醤油のカエシは濃いめになっているのも特徴です。豚骨ベースのスープ自体は背油がありますがくどくないのが印象的でした。
総評
浅草店には何回か行ったことがありましたがこちらの堀切店は初めてでした。浅草が本店ですがこちらの堀切店の方が出来たが古いそうです。
今回のラーメンは背油チャッチャッ系でしたが本当に久しぶりでしたが脂の甘みを感じることが出来てとても美味しく頂けました。
ごちそうさんでした。
外観
店舗情報
店名：らーめん弁慶 堀切店
住所：東京都葛飾区小菅２丁目２１−１３
営業時間：火～日：11:00 – 03:00
定休日：月曜日
最寄り駅：堀切菖蒲園駅
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