高田馬場

今回行ってきたラーメン店である「博多ラーメン でぶちゃん」は、本格的な 博多豚骨ラーメン を提供する専門店です。店主は大分県出身で、幼少期から祖母の味で慣れ親しんだ郷土料理の技術を活かしながら、10年以上にわたり博多ラーメンを作り続けてきた...

今回行ってきたラーメン店である「つけ麺屋 ひまわり」は、高田馬場のラーメン・つけ麺の人気店。看板は濃厚魚介豚骨ベースのつけ麺ですが、ラーメン系メニューも提供しており、魚介と動物系を合わせた味わい深いスープが特徴です。16年以上この地で愛され...

今回行ってきたラーメン店である「麺友 一誠」は、創業20年以上の老舗ラーメン店で奄美群島・徳之島出身の店主が切り盛りする昔ながらの雰囲気が残る一軒です。看板は豚骨ベースのライト系スープを使ったラーメンで、素材そのものの旨味や香りを活かした味...

今回行ってきたラーメン店である、『麺達 うま家』 は、高田馬場のさかえ通りにある 豚骨醤油ベースの家系ラーメン専門店です。看板の豚骨醤油スープは濃厚ながらもまろやかで、家系ラーメンの王道をしっかり押さえた味わいが特徴。8時間以上炊いた豚骨ス...

今回行ってきたラーメン店である「麺屋武蔵 鷹虎」 は、東京を中心に展開する人気ラーメンチェーン「麺屋武蔵」のひとつで、高田馬場駅すぐの路地に構える実力派店です。麺屋武蔵グループは1996年創業の老舗ブランドで、各店舗ごとに独自の味わいを打ち...

今回行ってきたラーメン店「なぎちゃんラーメン in白鳥会館」は、高田馬場駅徒歩すぐの 白鳥会館地下1階 にあるラーメン屋です。24時間営業で、朝昼夜問わず立ち寄れるのが大きな魅力。店内は入りやすく、ひとり客でも気軽に入れる雰囲気です。訪れた...

今回行ってきたラーメン店は、高田馬場駅から徒歩約2分の場所にある「デイトセイ 高田馬場店」になります。2022年にオープンした比較的新しいラーメン店です。ラーメン激戦区の中でも「麺」に強いこだわりを持つお店として知られています。店内は清潔感...

今回行ってきたラーメン店である「俺の空」は、動物系と魚介系を重ねた濃厚スープを軸に、2000年代のラーメンシーンを語るうえで欠かせない存在として知られる名店です。いわゆる“Wスープ”を強く印象づけた先駆的なお店の一つで、力強さと繊細さを併せ...

今回行ってきたラーメンである「さっぽろ羅偉伝」は高田馬場駅から5〜6分ほど歩いたところにある“本格札幌味噌ラーメン”を気軽に味わえる貴重な一軒です。店内はカウンターのみ約13席ほどで奥に長い店内でした。周りを見ると一人客が多く、学生やサラリ...

今回行って来たラーメン店である「鶏そば 三歩一（さんぽいち）」 は、高田馬場駅から徒歩3分ほどの路地にある人気ラーメン店です。鶏の旨味を丁寧に引き出したスープが特徴で、あっさり系から濃厚系まで「鶏そば」を軸にしたラーメンとつけ麺を提供してい...

今回行ってきたラーメン店は、高田馬場にある「破壊的イノベーション」に行ってきました。店名の通り、既存のラーメンの常識を“破壊”するようなインパクトある一杯を提供する煮干しラーメン専門店です。こぢんまりとしたカウンター中心の店内で、ラーメンに...

今回行ってきたラーメン店である「札幌 六坊」は、ラーメンファンに高い評価を受ける名店『渡なべ』がプロデュースする新業態で、2025年4月に高田馬場の早稲田通り沿いにオープンしました。店名の「六坊」は、香港出店時の屋号に由来し、スタッフが6名...

今回行ってきたラーメンである「屋台らーめん 鷹流 高田馬場店」は、JR高田馬場駅から徒歩およそ4〜6分、静かな裏通りに佇むラーメン専門店です。2008年12月にオープンし、ラーメン激戦区・高田馬場で長年親しまれてきた実力店です。店名には「屋...

本日行ってきた、「渡なべ」は、高田馬場にある人気ラーメン店で濃厚な魚介スープで知られる名店です。2002年にオープンし、魚介豚骨系ラーメンの先駆けとしてラーメンブームを牽引してきた存在であり、多くのラーメンファンから根強い支持を受けています...