ラーメン

今回行ってきたラーメン店である「俺の空」は、動物系と魚介系を重ねた濃厚スープを軸に、2000年代のラーメンシーンを語るうえで欠かせない存在として知られる名店です。いわゆる“Wスープ”を強く印象づけた先駆的なお店の一つで、力強さと繊細さを併せ...

今回行ってきたラーメン店である『人類みなまぜそば 目黒店』は、大阪で長年人気を誇るラーメン店「人類みな麺類」が手掛ける まぜそば専門店 です。東京では2025年10月にオープンした一軒です。関西で行列を作る人気のブランドが東京に進出した形で...

今回行ってきたラーメンである「さっぽろ羅偉伝」は高田馬場駅から5〜6分ほど歩いたところにある“本格札幌味噌ラーメン”を気軽に味わえる貴重な一軒です。店内はカウンターのみ約13席ほどで奥に長い店内でした。周りを見ると一人客が多く、学生やサラリ...

今回行ってきたラーメン店である、「横浜家系ラーメン 違う家」は、王道の家系ラーメンをベースにしつつ、店名の通り“少し違う”個性を感じさせる一杯を提供するラーメン店です。濃厚な豚骨醤油を軸にしながらも、重すぎず食べやすさを意識したバランスが特...

今回行ってきたラーメン店である「ぶるんちょ」は不動前駅近くの住宅街・オフィス街の間にあるラーメン店で、地域のリピーターや近隣で働く会社員、ラーメン好きの地元客などが訪れることが多いお店です。五反田や目黒といった周辺エリアから歩いて来る人も見...

今日行ってきたのは、「BASSO 江戸川橋（バッソ）」です。東京・江戸川橋駅・神楽坂エリアにある独立系のラーメン店です。池袋の有名店である「BASSOドリルマン」の流れをくむ3号店としてスタートし、現在はオーナーが引き継いで運営しています。...

今回行ってきたラーメン店である「土鍋つけ麺 飲み処 談」は、昼は”つけ麺屋”、夜は”居酒屋”という二つの顔を持つお店です。五反田駅から徒歩3分以内とアクセスがよく、雑居ビルが並ぶエリアの一角にひっそりと佇んでいます。ランチタイムにはサラリー...

今回行ってきたラーメン店は、東京都新宿区舟町にある「一条流がんこ総本家分家 四谷荒木町」は、ラーメン好きの間で“聖地”と呼ばれる名店です。かつて「一条流がんこラーメン総本家」として知られたこの店は、家元の引退後に弟子がその味を受け継ぎ、「分...

今回行ってきたラーメン店は、背脂で有名な「らーめん平太周 五反田本店」になります。背脂と濃厚豚骨醤油がシンフォニーを奏でるこってり系ラーメンの名店で有名店です。店内はカウンター中心でラーメン屋らしい活気のある雰囲気。平日の昼夜とも地元の人や...

今回行って来たラーメン店である「鶏そば 三歩一（さんぽいち）」 は、高田馬場駅から徒歩3分ほどの路地にある人気ラーメン店です。鶏の旨味を丁寧に引き出したスープが特徴で、あっさり系から濃厚系まで「鶏そば」を軸にしたラーメンとつけ麺を提供してい...