みむろ杉

本日紹介する日本酒は、「みむろ杉 木桶菩提酛 山田錦」になります。こちらの日本酒は、最古の清酒醸造手法で醸しております。「菩提もと」とは、日本最古の酒母と言われている「菩提酛」。現代の一般的な仕込みとは異なる日本最古の清酒醸造手法の一つを言...